Solskinshistorie 33: Mmm – smagen af Møn og Sydsjælland

Håndopgravede nye kartofler fra Askeby og friskfangede fisk fra Østersøen serveret med dugfrisk persille fra Oringe, håndlavet sennep fra Nyord og en iskold øl fra Møns Bryghus… Nogenlunde en sådan gastronomisk symfoni sammensat af lokalt fremstillede fødevarer af højeste kvalitet er det i dag muligt at sammensætte – også uden at man skal bruge hele weekenden på at køre fra Østmøn til Lundby for at komponere et måltid. Det hele er nemlig samlet i Stege på Møn.

”På en måde begyndte det hele i Luffes Gård for en 6-7 år siden. I den gamle købsmandsgård var et spændende og lidt alternativt handelsliv begyndt at blomstre op med kunsthåndværk og små markedsboder. Blandt andet gik en jordbæravler og en biavler her sammen om at præsentere lokale jordbær med nyslynget honning. Samtidigt fik et par lokale iværksættere idéen med at bygge et bryghus her, og tanken var også, at her skulle være en forretning der solgte lokale produkter”, fortæller Mette Nygaard.
Hun er bestyrelsesmedlem i Foreningen Kultivator, som er et netværk for lokale producenter og aftagere på Møn og Sydsjælland.
”Idéen med at Luffes Gård skulle være centrum for de lokale fødevarer var god, men man var nok lidt for tidligt ude. Nu har ringene imidlertid spredt sig i vandet, og jordbæravleren, biavleren og bryghuset er blevet organiseret i foreningen Kultivator sammen med 40 andre producenter og aftagere. Blandt andet Møn Bolcher på den gamle sukkerfabrik, og de to fiskere ”Søstrene” der sælger deres fangst i Stege Havn. Det betyder, at kommandovejene mellem producent og aftager er blevet mere enkle og effektive. Desuden er vi i disse dage ved at teste en ny portal www.lokalefødevarer.dk, hvor det er meningen, at alle interesserede lokale aftagere kan lave en samlet bestilling på nye kartofler, friske squash, lammekød osv. fra alle de lokale producenter. Det har indtil nu været vanskeligt fx for lokale restauranter at få fat i de lokale fødevarer, netop fordi de ofte små producenter ikke var organiserede,” forklarer Mette Nygaard.
Alle producenter store som små er velkomne i Kultivator. Det samme gælder alle produkter. Om du producerer 10 krukker honning, 100 flasker æblemost eller et ton gulerødder, er underordnet. Så længe du overholder reglerne for fødevareproduktion – og Kultivators værdisæt om at fremstille lokalt med omtanke – for miljø, dyr og kvalitet.
”Portalen er udviklet i Skotland til samme formål som her, og ideen er genial, fordi den giver de helt små producenterne en mulighed for at afsætte deres varer - og aftagerne en mulighed for rent faktisk at få fat i dem,” siger Mette Nygaard.
I slipstrømmen på Kultivator er opstået en ny enmandsvirksomhed, Kultivator Service, iværksat og drevet af Marianne Skjødt, som er det led, der fysisk sørger for at bringe de bestilte varer fra producent til aftager. Det er således Marianne Skjødt, der leverer de friskhøstede grøntsager til køkkenerne, bolcherne og chokoladen til Superbrugsen Lendemarke og krukkerne med sennep og honning til turiststederne rundt omkring på Møn, Bogø, Nyord og Sydsjælland.
”Vi taler så meget om affolkede landområder. At producere og handle fødevarerne lokalt giver flere arbejdspladser og mere liv. Samtidig bliver pengene i kommunen, fordi alle led i handelen varetages af lokale virksomheder. Desuden er varerne friskere, og man sparer transport og mindsker C02 udslippet. Det giver mening, uanset om man er hippie eller ej!” understreger Mette Nygaard og slutter:
”Historien startede i Luffes Gård i Stege, og Stege er stadig netværkets kraftpunkt. Men ringene spredes fortsat, ikke kun til resten af Møn, men også op på Sydsjælland, hvor vi nu har medlemmer fra Bårse og Præstø. Det er en fornøjelse at følge med i!”

Yderligere oplysninger kontakt venligst:
Mette Nygaard, tlf. 26 42 00 86
Kultivator Service v/ Marianne Skjødt, tlf. 40 63 08 58
www.kultivatorsyd.dk

Fakta:
Netværksforeningen Landsbyforum vil i samarbejde med Vordingborg Udviklingsselskab A/S frem til april 2010 jævnligt bringe spændende historier om lokale kræfter, der på hver deres måde er med til at styrke og løfte livet i landdistrikterne på Møn og Sydsjælland.
Landsbyforum arbejder for at fremme samarbejdet og dialogen mellem land og by i vores storkommune, hvor 60 procent af indbyggerne bor på landet. Landsbyforum er en sammenslutning af lokalråd, foreninger og netværk i Vordingborg Kommune. I Landsbyforum udveksler vi ideer, erfaringer og informationer inden for landdistriktsudvikling.
www.landsbyforum.dk